品茶，既是一种生活方式，又是一种艺术享受，更是一种精神境界。品茶的过程是一种思考的过程，审评师会对茶之味作出诸如鲜爽、鲜醇、醇爽、醇厚、醇正、浓醇、浓烈、浓厚和回甘之类的评价。我们在学习写作的过程中也应当像“品茶”一样。
“选”：让习作的“原材料”独树一帜
要泡出好茶来，首先要有好茶叶。同样的道理，要写出高质量的习作，首要的就是要选定高质量的素材。因为高质量的素材往往蕴含着鲜明的主题。很多成功的作家的经验告诉我们，要想写出高质量的稿子，非提高自己的选材能力不可。
一是要学会“同材异用”。不同材料的作用、意义往往不同，同一材料的作用、意义也会因选材切入的角度的变化而不同。“横看成岭侧成峰，高低远近各不同。不识庐山真面目，只缘身在此山中。”一座秀丽雄奇的庐山，因观察角度的不同，景象迥然不同，而庐山自身却没有任何变化。譬如，对“牛”的看法，鲁迅先生甘为孺子牛，使人联想到献身精神；茅盾先生自比为牛尾巴上的一根毛，使人联想到谦虚；而牛的反刍，又会使人联想到学习应该不断反复，温故而知新。再如，水，晶莹透明，“君子之交淡如水”，象征着友谊的清纯、高洁。换个角度，它在池中是方的，在杯中又是圆的，“随遇而安”，面目常变，不堪为表率。由此可见，在写作过程中只有不断变换角度，进行多方面观察和思考，在广度上求新，同一材料也会发挥出“以一当十”实效。
二是要学会选用新颖材料。“吃别人嚼过的馍馍没味道”。材料新颖、生动，才能表现出新鲜、活泼的思想，才能吸引人、感动人。如，学习雷锋是一个永恒的主题，时至今日好人好事不断涌现，如果我们写学习雷锋的文章，还是沿用“帮助农民老大爷推车”之类的事，很难吸引读者。反之，如果选用“感到中国十大人物”等富有时代色彩的学习雷锋精神的先进人物的事迹材料，一定会使文章本身增添时代的色彩。
三是要学会“新用”旧材料。有些同学常常因可供选择比较少而苦恼，但如果我们能从某一旧材料中看出新意，即“推陈出新”，其效果不亚于选择了一个新的材料。当然，与从新的材料中提炼新的主题相比，从旧材料中炼出新意的难度要大一些。因为有了习惯的影响，在分析旧材料时往往总是顺着老路子，从“旧的切口”切入，以至于出现重弹老调的现象。
宋代文学家王安石在《游褒禅山记》一文中写道：“入之愈深，其进愈难，而其见愈奇。”因此，如果说“同材异用”的关键就是变换观察的深度，提高分析的高度。
如，上世纪三十年代，鲁迅先生在战斗檄文《论“费厄泼赖”应该缓行》中提出了“痛打落水狗”的口号，认为不能对落水之敌手软，以防后患之寓意。到了上世纪八十年代，著名作家王蒙却写了《“费厄泼赖”应该实行》的文章，从现实的高度，挖掘出新意，这是因为二者所处的时代不同，观察问题的角度起了变化。
四是要学会严格选材。对作文材料的选择，首先要精选典型材料。魏巍在写作《谁是最可爱的人》时，曾亲自在炮火硝烟中采访搜集的材料记了整整两厚本，掌握的生动事例有20多个，但在最后写作时作者仅选用了松骨峰的战斗，用以表现志愿军的英勇和对敌人的恨，写的是英雄群像；用马玉祥的故事，用以表现志愿军对朝鲜人民的爱，写的是英雄的代表；用战士的战地生活，用以表现志愿军的革命乐观主义精神，写的是志愿军的内心世界。这三个事例，都是紧紧围绕着主题来选取的，它们从不同的侧面，集中地表现了志愿军的崇高的爱国主义精神和国际主义精神，有力地突出了志愿军战士是我们最可爱的人这样一个预定的主题。全篇没有闲笔，写得精炼而又深刻，值得我们很好地学习。其次材料要紧扣中心。题材是用来表现主题的，所以选择的题材就必须紧扣主题。不论是记人、叙事、写景，也不论是一个细节、一个场面、一句话，都要围绕着主题来进行取舍。要选择那些最能表现主题的材料，因为它能够起到“以一当十”的作用的，往往会起到事半功倍的效果。而对于那些与主题无关或关系不大的材料，不管多么新鲜、具体、有血有肉，也要忍痛割爱，将其舍弃。只有这样，文章的主题才能得到鲜明突出的表现。第三材料要务求准确。写文章的目的，是要正确反映客观事物，以帮助人们正确认识现实生活，因此，在选用的材料必须是真实、准确的。要尽量选用亲身经历的人和事，即使是间接得到的材料，也要选用准确可靠的、有来龙去脉的，未经核查的、查无处处的、内容含糊的、道听途说的一定不要选用。
“泡”：让习作的“火候”恰到好处
泡茶很讲究火候。唐代的陆羽在《茶经》一书中对泡茶时用什么样的炉火烧水，火烧多久，听到几声茶壶盖拍打的声音，都进行了详尽的描述。我们写文章也当如此。
在素材选定好之后，要准备把它泡成一壶什么样的“茶”，给它用什么火、烧到什么程度，都要做到心中有数。
在体裁上选择，如果内容是给人展示一幅真切生动的社会生活画面——或是传达一件感人肺腑的，哪怕是纤细入微的事情；或是介绍一个如火如荼的场景；或是将一个有声有色的血肉之躯推到读者面前——一般用记叙文完成。如果内容是针对生活中的某个事物、某种现象，发表作者的一点看法、主张，那是议论文的用武之地。
在内容的表现形式上，是突出一个方面呢，还是写几个方面，或者是方方面面都写，等等，都需要进行仔细的斟酌。
在结构方式的安排上，也要根据内容仔细斟酌一番。因为结构是文章的骨骼，没有结构的文章是不存在的。我们平时阅读文章时，注意到若干不同的结构样式，但各样式的结构却是无一例外地为内容服务的。在结构安排上，要注意以下三点：一是要有“顺序”。就是在写作过程中药分出先后次序，有条不紊地表达思想。可以由开端说到结局，有原因说到结果，有正面说到反面，由主题说到从属。不管怎样，大小主次要做到适当排列，先后远近，一二三四要清清楚楚。二是要“连贯”。就是要把主题思想表达完整，不能这个意思没说完买酒另起一段去写别的意思；也不能将同一个主题思想，在这一段里说一点，再到下一个段落里说另一点，使一个完整额主题表达得七零八落。这就要求我们在写作过程中既要是个段落之间相对独立，又是全篇的一个有机部分。三是要“周密”。如，在写议论文时，重点分析、强调某一个问题，但不要过了头，以至于和其它问题对立起来；在突出事情、事件某一方面的思想意义时，不要忘记对其它意义也做个适当的交代；在肯定主流的同时，莫忘了指出支流的问题，等等。总之，对正与反、对与错、主要和次要、主观和客观，要考虑全面，不要顾此失彼。
“品”：让稿子散发出“诱人”的浓香
茶要细品才能得其真味。稿子也要多“品”几遍，努力贴近大众“味口”，这样才能赢得读者。其实，“品”的过程，也就是一个修改的过程。“文章不厌百回改”，只有在主题上反复提炼，材料上的精心选择，结构上的斟酌布局，遣词造句上的推敲琢磨，才能把文章写得充实、深刻、具体、正确、形象，让读者读起来符合自己的“味口”，让人感到或饶有趣味或包涵哲理给人以启迪，且富有生活气息。
具体地讲，“品”或者“改”大致可分为三步走：
一是审视主题是否正确。主题是文章的灵魂，是贯穿全文的一条红线。恰如清代著名学者王夫之所说：“意犹帅也，无帅之兵，谓之乌合。”这就像散钱和钱串子一样的道理，散钱要由钱串子串起来，有了钱串子，散钱不散。如果主题的确立发生的偏差或错误，材料也就成了“无帅之兵”，写出来的文章不杂乱无章才怪呢！
二是审视材料是否服务于主题。的查一查文章里写的那些话和引用的材料与中心思想有没有关系，凡是与中心思想无关或关系不大的，一律删去。就像鲁迅先生所说：“竭力将可有可无的字、句、段删去，毫不可惜。”如果材料堆砌太多，反而淹没了观点。这就要求我们要勇于割爱，删去多余的、不典型的材料，使文章的观点突出出来。如果文章引用别人的话，要仔细核对原文原句，既不能有讹错，又不能断章取义。
三是审视文章的结构是否合理。重点看文章的层次是否清，详略是否得当，开头结尾是否呼应，各部分的衔接是否自然，段与段是否匀称，等等。其次，还要看用词是否推确，语句是否通顺，有没有错别字，有没有用错或漏掉的标点符号，等等。像老舍先生说的那样，“写完了，狠心地改，不厌其烦地改。字要改，句要改，连标点符号都要改，毫不留情。”
这三步仅仅就平时作文而言，在考场上作文要限时间、限体裁、限字数，有时甚至来不及打草稿，这就不能像平时写文章那样从容地修改，特别是在完篇之后不允许作过多的修改，否则要影响卷面整洁，影响文章的得分，那只能在字、词、句、标点等方面做些“微调”工作。关键还是靠写前认真构思推敲，列写提纳，再三斟酌。
