有人认为，把各种健康的粗粮、杂豆、坚果等，各抓一把一起打豆浆，营养更丰富、更全面。
真的是这样吗？如果不注意技巧，可能会弄巧成拙，不但得不到想要的营养，还会有损脾胃。
豆浆的营养
只用黄豆或黑豆打的豆浆，即纯豆浆，就是我们传统意义上说的豆浆。
豆浆的营养价值有几个比较突出的方面：
1、优质蛋白
豆浆的原材料是大豆，大豆的蛋白质含量非常高，优质黑豆的蛋白质含量可达到40%，是肉类的2倍，鸡蛋的2.5倍。
而且大豆蛋白质中包含了所有人体所需的8种必需氨基酸，氨基酸配比也接近人体的需要，属于优质蛋白。
2、不饱和脂肪酸
大豆的脂肪含量也很高，要不怎么榨大豆油呢。
但大豆中的脂肪，以不饱和脂肪酸为主。不饱和脂肪酸不会像饱和脂肪酸那样，增加血管硬化、血管斑块等的形成，反而对血管健康有利，有利于降低血脂和胆固醇。
3、无胆固醇
胆固醇只存在于动物性食物中，大豆作为植物性食物，不含胆固醇。且大豆含有丰富的膳食纤维，可以抑制脂肪和胆固醇在肠道中的吸收。
牛奶中的营养，豆浆基本都包括，却没有饱和脂肪、胆固醇等的顾虑。喝不惯牛奶、或不适合喝牛奶的人，豆浆是非常好的选择。
4、维生素和矿物质
大豆中的维生素和矿物质种类齐全，尤其是B族维生素、维生素E、钾、钙、镁、铁等，含量都比较丰富。
加核桃、燕麦、枸杞等有什么好处？
为了让豆浆营养更加丰富，有的人喜欢在打豆浆时加入核桃、燕麦、枸杞等其它食物。加这些食物有什么好处呢？
核桃的不饱和脂肪酸含量是很丰富的，从中医上讲，核桃有润燥的作用，遇到干燥的季节，或本身体质比较干燥，可以加些核桃。
燕麦被称为糖尿病人的理想食物，但它并没有降血糖的作用，只是燕麦的可溶性膳食纤维含量高，可以延缓食物在肠胃中的消化时间，葡萄糖缓慢释放，对血糖的波动影响较小。
这些可溶性膳食纤维，还可以抑制肠道对脂肪和胆固醇的吸收，并且可促进肠道的蠕动，维护肠道中的有益菌群，可以保护肠道健康。
枸杞含有丰富的β-胡萝卜素，在体内可转化成维生素A，是维持暗视力必不可少的营养素，所以，说枸杞有明目的作用并非毫无根据。
在大豆中添加这些食物，可以改变豆浆的风味，并增加豆浆的营养，确实有些好处。但并非随意添加。
怎么加更健康？
1、不选贵的，只选对的
所谓的健康是相对而言的，每个人体质不同，对于个人来说健康的食物也不同。
干燥的人加核桃润燥是健康的，但痰湿重、经常腹泻的人吃核桃可能就不健康；枸杞可以补充β-胡萝卜素，既有抗氧化的作用，又能维持暗视力，是健康的，但湿热体质的人吃枸杞就不健康；绿豆清热解暑，热性体质的人吃是健康的，但虚寒体质的人吃是不健康的……
吃什么更健康，首先要弄清自己的体质。
2、适量
核桃、燕麦、枸杞、红豆、绿豆、百合、莲子……每种食物都有它的营养价值和作用，但并非各抓一把混合在一起就最有营养。
从营养学上说，多种食物混合，营养素可以起到互补的作用，营养更全面。
从中医上说，每种食物要起到作用，需要一定的食用量。
比如打一壶豆浆，固体食材大约需要100g。如果将10几种材料混合在一起，那么，每种食材的用量连10g都不到，又能起到多大的作用呢？而且，食物太繁杂，脾胃的消化负担反而加重。
一般，每次选择2-4种材料搭配在一起即可，突出重点，才能保证效果。
3、搭配
足球运动一个队需要11个人，如果找11个大球星组成一队，未必就是最厉害的。
每场比赛都要根据对手制定战术，再根据战术选择球员上场。
饮食健康也是一样的道理，身体的需求不同，我们就要按照要求来搭配食物。比如，润燥可以用银耳、芝麻、核桃、百合等食物；补血可以用大枣、桂圆、枸杞等食物；清热祛湿可以用绿豆、薏仁、赤小豆等；健脾可以用茯苓、山药、大豆等。
先确定“战术”，再选择“队员”。
4、坚持
豆浆毕竟只是食物，虽说很多是药食同源的材料，但性质都比较平和，喝1、2杯不会有什么大的变化，喝1、2周也可能没什么特殊感觉，必须长期坚持，养成习惯，好处是不知不觉，慢慢出现的。
虽然不必一天不落，但每周至少也要坚持4、5天。
没有豆的“豆浆”也很好
大豆营养丰富，但容易胀气，有些人脾胃较弱，喝豆浆、吃豆制品，会胃胀、肠鸣、排气增多。
那么，也可以选择一些不加豆的“豆浆”，凡是用豆浆机或破壁机加工出来的饮料，我们都可以暂且统称它们为“豆浆”。
银耳大枣羹
材料：银耳10g，大枣5-6个。
做法：1、将银耳提前泡软，大约需要半小时-2小时，洗净，撕成小块。
2、大枣洗净，去核，撕碎。
3、将银耳和大枣都放入豆浆机或破壁机中，按水位线加水，选择“豆浆”键即可。
不需要加调料，大枣的甜味已经足够。用豆浆机处理的银耳羹，粘稠柔滑，省去了小火慢炖的麻烦，口感、味道和润燥的效果都非常好。
核桃芝麻糊
材料：核桃6个，黑芝麻3/5杯，桂圆30粒。
做法：核桃取仁，桂圆、黑芝麻洗净，全部材料放入豆浆机或破壁机中，按水位线加水，选择“豆浆”或“米糊”键即可。
桂圆味道香甜，比单纯的糖调味效果更好。
黑芝麻颗粒很小，不好清洗，可以先装入一个茶袋中，系好袋口，再用水冲洗，再将茶袋翻装过来，把袋里的黑芝麻都倒出来。再把茶袋泡在水里，粘在袋子上的黑芝麻，就全都跑到水里了。
如果想要粘稠的口感，可以加入半杯糯米、黑米或小米等。我个人感觉，“豆浆”键打磨的效果比“米糊”键更细腻，所以，我一般都选择“豆浆”键。
枸杞山药羹
材料：枸杞25g，铁棍山药（干）50g。
做法：铁棍山药先用水浸泡至软，撕成小块，连同枸杞一起放入豆浆机或破壁机中，按水位加水，选择“豆浆”键即可。
根据中医理论，干山药才能入药，养脾胃的效果才好，新鲜山药只适合当菜吃。所以，如果有养脾胃需要的人，最好选择干山药 ，河南温县垆土铁棍山药，是山药中的“战斗机”，有条件的话就选择这种山药。如果只是作为普通豆浆饮用，选择当地的新鲜山药也可以。
枸杞有清淡的甘甜，可以不用另外加糖调味，如果不习惯，可以少量加一点冰糖调味。
结语
大豆是一种营养丰富的食物，用大豆打出来的豆浆，也很有营养。
添加其它食材一起打豆浆，可以增加豆浆的风味，又能给豆浆带来新的营养。但是添加的方法有讲究，要选择合适自己的，每次最多选择2-4种材料，合理搭配，并长期坚持，才能感受到豆浆给身体带来的好处。
如果对大豆消化不良，可以选择没有豆的“豆浆”，用银耳、大枣、山药 、桂圆、芝麻等食物打出来的浆，味道甜美，还有各不相同的好处。